Masustansyang palaman mula sa soybeans

Masustansyang palaman mula sa soybeans

Mahilig ka ba sa peanut butter? Alam mo ba na may masustansyang alternatibo na kasing sarap nito?

Ang Food and Nutrition Research Institute ng Department of Science and Technology (FNRI-DOST) ay gumawa ng Soy-Peanut Spread, isang masustansiya at malusog na alternatibo sa peanut butter.

Ito ay gawa sa soybeans na inihalo sa peanut butter. Ang soybean ay mayaman sa sangkap na isoflavone. Ang isoflavone ay nakatutulong sa pag-iwas sa pagkasira ng cells sa katawan at pag-iwas sa kanser at mga sakit sa ugat.

Ang protina na nakukuha sa soybean ay maganda sa katawan dahil ito ay nakabababa ng kolesterol sa dugo. Pinapababa din ng protina mula sa soybean ang low-density lipoproteins (LDL) o ang tinatawag na bad cholesterol at triglycerides na sanhi ng pagbabara ng mga ugat.

Continue reading “Masustansyang palaman mula sa soybeans”

uses of balatong

Balatong

The scientific name of balatong are Glycine max, Glycine hispida maxim, Glycine soja,  Soja max piper, Soja hispida Moench.

In tagalong we call it utau and in English it is called soybean

 

Usually as a herbal medicine the bean and root is used.

For cuts and laceration the decoction of roots is used as wash.

Constituents:

Fixed oil, 14-22%; protein, 50% ; carbohydrate, 16.2% diastase; urease, lipase, allantoinase; peroxidise; pentosans; sojasterol; sitosterin; phasin.

 

Source Philippine Formulary

Uses of Legumes

Uses of Legumes

 

Legumes contain 20 to 40% protein which is three times more than cereal grains. They are

also good source of raw materials for various food substitutes. Roots of legumes contain

nitrogen-fixing bacteria which serves as fertilizer in the soil planted with these plants.

 

Continue reading “Uses of Legumes”